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冬至 | 幸福至 普惠贷提醒您吃饺子啦

2017-12-22


丁酉年十一月初五,2017年12月22日,0点28分,冬至。


古人云:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。


冬至,又名“一阳生”,亦称“数九、冬节”“长至节”“亚岁”等。


《载敬堂集》载:“夏尽秋分日,春生冬至时。”冬至节,春之先声也。


此时,白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花。


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冬至三候


一候蚯蚓结。蚯蚓,阴曲阳伸之物。阳气未动,屈首下向,阳气已动,回首上向,故屈曲而结。


二候麋角解。糜,角后生,阴兽也,得阳气而解角。


三候水泉动。水泉动,天一之阳生也。


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冬至习俗


— 冬至祭天 —


“祭天”即是古代的“郊祀”礼,是历代帝王禳灾祈福的一种方法,是冬至日必须举行的一种仪式。


《周礼春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼。”目的在于祈求国泰民安。


《后汉书礼仪》:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事。”


唐宋时,以冬至和岁首并重。


南宋孟元老《东京梦华录》:“十一月冬至。京师最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖。官放关扑,庆祝往来,一如年节。”

《清嘉录》则直言:“冬至大如年。”


汉人自古冬至需拜天祭祖,而今国内只有潮汕地区延续此习。


— 南吃团子 —


冬至吃汤圆,是我国江南地区的传统习俗。


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汤圆也称汤团,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。


每逢冬至日清晨,南方各家各户都会开始磨糯米粉,并用糖、肉、莱、果、更豆、萝卜丝等做馅,包成冬至团,不但自家人吃,亦会赠送亲友以表祝福之意。


古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”


冬至,老上海人是最讲究吃汤圆的,亲人们聚在一起品尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子,然后用肉块垒于盘中祭祖。


— 北吃饺子 —


在我国北方,每年农历冬至日,都有吃饺子的习俗。


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谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这亦是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药之事。


东汉时,张仲景曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。返乡之时,正是冬季,他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了,便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天向民众施舍“祛寒娇耳汤”。


他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给大家每人两只“娇耳”和一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。


后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。因而,冬至吃饺子防冻耳朵的习俗就被沿袭下来。


 — 消寒会 —


《天宝遗事》载,唐人王仁裕每逢大雪,则扫雪通路,延请宾客到居处宴饮,称之为暖寒会。

后人在冬至之后,招集朋友,轮番聚饮,称为消寒会。


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《金陵岁时记》记载:“吾乡当冬至节后,九人相约谦饮,自头九以至九九,各主东道一次,名日消寒会,文人墨客饮酒之余,兼及韵事。”


— 献袜履 —


古代女子在冬至日向公婆敬献鞋袜。


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三国时魏国曹植在《冬至献袜履表》中言:“亚岁迎祥,履长纳庆。”


唐代小说《酉阳杂俎》中载:“北朝妇人常以冬至日进履袜及靴。”


后唐《中华古今注》称:“汉有绣鸳鸯履,昭帝令冬至日上舅姑。”此后妇女在冬至日向公婆敬献袜履,便相沿成习。


旧俗中无论南北,都流行这一风俗,寓意“阳生于下,日永于天,长履景福,至于亿年。”

因此,在过去,冬至也称为履长节。


 — 窖鲜花 —


宋朝时,北平人在冬至后,挖地为窖,以焰火熏烤,在窖中种植花卉瓜果,时常浇灌,使其生长。


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明代张置的《疑耀》中有较为具体的记述:“京师风俗,人冬以地窖养花,其法自汉已有之。汉室大官园冬种葱韭菜茹,覆以屋房,昼夜嫌温,火得煌气,诸菜皆生……今内家十月即进牡丹,亦是此法,然在汉止言覆以屋房而已,今法皆掘坑堑以窖之。盖人冬土中气暖,其所养花木,借土气火气相半也。”


冬至正午之时,卖花声便在街巷中到处响起,女子争相购买。山茶、茉莉、慈兰、珠兰之类的鲜花,用铜丝编制成别致的形状,或如半环,或缀成圆环,可在鬓边斜挂或襟前点缀。而芍药、碧桃、海棠、玫瑰等花,选取鲜嫩待放的花苞,围插成巨球或者制成彩篮,悬挂在帐中,芳香四溢,令人陶醉。





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